Oenologie et plaisirs gourmands

Mercredi 10 septembre 2008 3 10 /09 /2008 12:05

L'atelier des Chefs propose des cours de cuisine nouvelle génération, des ateliers pour redécouvrir le plaisir de cuisiner. Apprendre de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs.
 

Les cours sont animés par des Chefs de haut niveau, qui font partager leur savoir-faire dans la décontraction et la bonne humeur. Chaque participant met la main à la pâte pour pouvoir ensuite facilement refaire les recettes. Chaque jour, L'atelier des Chefs propose des cours de cuisine variés pour découvrir techniques et saveurs culinaires.

L’atelier des chefs vient d’ouvrir un nouvel espace :
20 rue Saint-Lazare
75009 Paris
01 49 70 97 50

  

Par Nathalie et Stephanie - Publié dans : Oenologie et plaisirs gourmands
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Jeudi 12 novembre 2009 4 12 /11 /2009 12:04


 

Le verre est l'intermédiaire qui créé le mariage parfait entre les caractéristiques du vin et la manière dont il est dégusté.

 

C’est la raison pour laquelle l’ensemble de la nouvelle collection de verres Guy Degrenne a été étudiée pour constituer un équilibre parfait entre esthétique et qualités de dégustation.

 

Conçue en cristallin de haute qualité, ces verres répondent ainsi aux exigences des professionnels par ses caractéristiques exceptionnelles : brillance, sonorité proche du cristal, haute résistance aux chocs et à la rayure et excellente tenue au lave-vaisselle.

 

A chaque cépage, son verre : l'avis du spécialiste

 

Dandy

Le spécialiste vous recommande de déguster des vins de cépages blancs tels que Chardonnay, Riesling, Sauvignon et de cépages rouges tels que Cabernets, Merlot, Pinot noir, Syrah.

La flûte permet d’offrir une très belle expression aromatique.

 

Muse

Modèle à la forme atypique & aux lignes élégantes adaptées à tous les types de vins. Chaque verre peut être facilement détourné de son usage classique : le verre à eau pourra par exemple être utilisé comme verre à vin rouge.

 

Domaine

Dotés d’une belle contenance, les verres à Bourgogne et les verres à Bordeaux conviennent parfaitement pour les vins de villages, les Premiers Crus (Meursault, Pauillac) ou Grands Crus (Montrachet, Corton, Saint-Émilion, Margaux).

 

Hypnotic

Recommandé pour la dégustation de beaux vins, du moyen de gamme aux Grands Crus, ce modèle est très agréable à l’œil et au goût des vins qu’il fait ressortir. Le vin met en valeur le design du verre, pendant que le verre à dégustation intensifie la structure aromatique des vins.

 

Delicioso

Ce modèle est particulièrement adapté aux vins jeunes tels que les Crus du beaujolais, des petits villages de Bourgogne, les Cotes du Rhône village ou les entrées de gamme Bordeaux.

Le verre à vin rouge se distingue par la forme refermée de sa paraison qui fait ressortir le vin et propose un fort dégagement des arômes.

 

Montmartre

Idéal pour les vins de cépage, les vins jeunes ou d’appellations, le modèle est particulièrement apprécié pour sa flûte qui propose une expression aromatique intéressante et de bonnes dimensions

fonctionnelles.

Par Nathalie et Stephanie - Publié dans : Oenologie et plaisirs gourmands
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